Ванильный капкейк

Масло немного размешать в миксере. Насыпать сахар — лучше в несколько этапов.

Добавить яйца и желтки — но не сразу, а по одному, не забывая тщательно перемешивать. Настоящий ванильный аромат капкейкам придаст ванильный экстракт или семена свежей ванили. Из муки, разрыхлителя и соли приготовить смесь, которую по частям всыпать в тесто, чередуя с молоком. Размешивать только до однородного состояния, не взибая слишком сильно, чтобы тесто не затягивалось.

Разложить тесто по формам, в которые предварительно поместить бумажные стаканчики для капкейков. Выпекать при 175С примерно 20 минут.