Ягоды в желе из шампанского

Замочить желатин в холодной воде и убрать в холодильник. За это время сделать базу для желе: в сотейник насыпать сахар, влить воду и шампанское. Разогревать, пока сахар не растворится. Желатин отжать и переложить в сотейник. Размешать. Перелить в емкость, где желе будет застывать в течение 2-3 часов.

Подавать десерт лучше в бокале для мартини. Готовое желе размять вилкой. Клубнику нарезать на несколько частей. Лесные ягоды можно оставить целиком. На дно бокала выложить желе, затем ягоды и ещё слой желе. Залить десерт шампанским и украсить мятой.