Ванильный крем

Отделить желтки от белков, добавить сахар и как следует перемешать в блендере. В сотейник влить жирные сливки, бросить немного ванили, вскипятить и, помешивая, осторожно ввести желтки с сахаром. Ещё раз дать закипеть и сразу же снять с огня. Процедить через сито и остудить в холодильнике.