Джем малиновый с ароматом розы

Для приготовления этого оригинального джема предпочтительнее использовать свежую малину. Выложить ее в сотейник, добавить сахар и нагреть до температуры 60 градусов. Добавить смесь сахара и пектина, слегка проварить, после чего влить свежевыжатый лимонный сок.

Переложить джем в миску и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью джема — это поможет избежать конденсата при охлаждении крема.

Ароматизировать джем несколькими каплями розового масла.