Тыквенный суп с чечевицей

Белую часть лука-порея нашинковать тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле. Тыкву тонко нарезать и тоже отправить в кастрюлю. Перемешать и сразу добавить красную чечевицу, которую предварительно промыли. Готовить не больше двух минут, а затем долить кипяченую воду.

Приправить куркумой и соевым соусом. Когда чечевица станет мягкой, суп можно подавать. К нему хорошо подойдет нарезанный тонкой стружкой лук-порей и черный перец. А в качестве заправки можно использовать сметану или натуральный йогурт.