Голень ягненка с острым картофелем
Мясо для этого блюда должно быть без жира или жир должен быть удален.
Поставить варить ягнятину на 1,5–2 часа. Затем выложить в форму и запекать в духовке еще минут 25. Тем временем можно сделать соус.
Смешать йогурт, сливки и свежевыжатый сок лимона. Туда же добавить мелко порубленную свежую мяту и чеснок, продавленный через пресс для чеснока.
Теперь гарнир. Картофель нарезать кубиками и жарить на оливковом масле. Постепенно на сковороду добавить мелко порубленные лук, чеснок, кинзу и красный перчик чили. И немного лимонного сока – в самом финале. Жареный картофель и уже запеченую баранину выложить на блюдо и полить соусом.
Поделиться:
