Котлеты из баранины с гранатовым соусом

В бараний фарш добавить лук и зиру, хорошо перемешать. Сформировать котлеты, обжарить на раскалённой сковороде до образования золотистой корочки, а затем довести до готовности в духовке.

Приготовить соус. В сковороду налить красное вино и поджечь, затем добавить гранатовый сок в соотношении 1:1, а также специи — корицу, душистый перец, бадьян, лавровый лист и немного перца чили. Оставить сковороду на огне, пока соус не загустеет.

Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле, в конце добавить шпинат.

На листья салата выложить котлеты, гарнир, украсить зёрнами граната. Подавать с гранатовым соусом.