выпуск 51

Для того, чтобы приготовить этот десерт, нужно очистить груши, нарезать их на дольки, переложить в сотейник и проварить в белом вине с добавлением корицы и бадьяна.

Растопить на водяной бане шоколад и погрузить в него чернослив, начиненный миндалем, немного подождать, а затем переложить на тарелку.

Груши фламбировать коньяком, приправить черным перцем и перцем чили.

Разместить на тарелке. Украсить мятой.