Смешать муку, миндальную пудру и тростниковый сахар. Включить блендер на среднюю скорость, постепенно ввести охлаждённое сливочное масло, нарезанное кубиком. Перемешивать таким образом, чтобы образовались небольшие комочки теста. Затем переложить в плоскую миску и заморозить.
Готовое тесто рассыпать на противень и запечь в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 7 минут.