Соус для фаршированного фенхеля
Этим соусом не нужно поливать готовое блюдо, его нужно просто выложить на тарелку с фаршированным фенхелем.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанные лук-порей, фенхель и сельдерей. Для аромата и красоты можно положить в соус болгарский перец и помидоры. И, конечно, зелень – кинзу и петрушку.
Добавить томатную пасту, немного воды, а затем специи: кумин и кардамон. Тушить, пока соус не загустеет. Выложить на тарелку рядом с фаршированным фенхелем. Украсить зеленью.
Поделиться:
