Тыквенно-имбирный соус

Мелко нарезать тыкву и имбирь. В сотейнике растопить сахар, карамелизовать имбирь, добавить тыкву и воду, выпаривать 7-8 минут. Затем влить сливки, прокипятить, протереть через сито, взбить блендером, а затем остудить в холодильнике.

Лимонную траву нарезать тонкой соломкой и подсушить на сковороде.