Куриный бульон

Для приготовления прозрачного бульона нужна курица без кожи. Тушку положить в кастрюлю и варить до появления пены. Затем снять пену и добавить крупно нарезанные овощи. Морковь, стебли и корень сельдерея, болгарский перец, цуккини и репчатый лук. Можно бросить в суп щепотку куркумы. Посолить и варить три часа на маленьком огне.