Сметанное мороженное
Тримолин - белая сладкая паста без аромата, полученная из свекольного сиропа и сиропа сахарного тростника.
В сотейник налить молоко и сливки, добавить тримолин, довести до кипения. В миске растереть сахар с желтками, влить содержимое сотейника, перемешать, перелить обратно в сотейник. Когда масса загустеет, охладить её до 30 градусов, добавить сметану и тщательно перемешать, затем переложить в колбу и заморозить.
Поделиться:
