Мидии в сливочно-пряном соусе

На оливковом масле обжарить мидии в раковинах, добавить измельчённый лук-шалот, белое вино, соевый соус, сок лимона и апельсина. Спустя несколько минут влить сливки. Когда соус загустеет — добавить перец, нарезанную зелень и снять с плиты.

В миску выложить половинки помидоров Черри и листья салата Корн. Лук порей и лук сибулет мелко нарезать и отправить в салат. Посолить, заправить оливковым маслом и соком лимона.

На тарелку выложить мидии, полить соусом, в котором они тушились, добавить салат. Посыпать натёртым пармезаном, для украшения использовать лук-сибулет.