Луковый конфитюр

Лук нарезать полукольцами, отправить в сковороду, добавить сливочное масло, соль и сахар. Залить водой, накрыть пергаментной бумагой и томить на среднем огне. Когда влага выпарится и сахар слегка подгорит и превратится в карамель, нужно добавить ещё немного воды и выпарить её — лук впитает карамельный соус и станет коричневым.