Утиная печень с морскими гребешками
Изысканное итальянское блюдо для настоящих гурманов
Для того чтобы приготовить фуа-гра с морскими гребешками и гранатовым соусом, нужно в сотейнике разогреть гранатовый сок, добавить гвоздику и сахар. Кипятить на слабом огне, пока сок не выпарится наполовину.
Нарезать фуа-гра, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле.
На отдельной сковороде обжарить гребешки. Всё посолить и поперчить.
Для гарнира приготовить фруктовый салат. Нарезать дыню, клубнику и ежевику. Положить в салатник, заправить гранатовым соусом. Готовые гребешки, фуа-гра и салат выложить на тарелку и полить соусом.
Поделиться:
