Картофельные кнедли
Национальное блюдо чешской, австрийской и словацкой кухни. Готовятся из муки или картофеля и подаются в качестве гарнира к основным блюдам.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанные лук-шалот и копченую грудинку. Это начинка для кнелей.
Затем отварить картофель и размять его в кастрюле. Добавить сырое яйцо и пшеничную муку.
Тщательно размешать, скатать колбаску и разрезать на порции.
В каждую порцию положить начинку из лука и грудинки.
Слепить картофельные шарики и несколько минут проварить их в кипящей воде.
После чего обжарить на сливочном масле, чтобы кнели подрумянились.
Поделиться:
