Пирожки с картофелем и грибами

Отварить картофель в мундире. Вешенки нарезать произвольно, репчатый лук — кубиком среднего размера и обжарить их на сливочном масле с добавлением бараньего жира. Готовый картофель почистить, размять и смешать с луком и грибами. Приправить солью и перцем. Положить нарезанную клюкву и перемешать.

Пласт слоеного теста разрезать на четыре равных части, немного раскатать и смазать пластинки теста перепелиными яйцами. В центр каждой пластинки выложить начинку и защипнуть края. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-ти минут.