Салат из раков и морепродуктов

Отварить раков — воду для этого нужно посолить и немного поперчить, а после того, как раки немного остынут, удалить внутренности и очистить раковые шейки от панциря. Нафаршировать раков рыбным фаршем приготовленным из трески, яиц и зелени и отварить их в течение пяти минут.
Нарезать пластинами авокадо и ананас и добавить к ним рукколу.
Гребешки, креветки и мидии обжарить на оливковом масле, посолить и поперчить.
Для подачи этого блюда лучше использовать тарелку большого диаметра. Выложить на нее салат, морепродукты, затем раков и обильно полить блюдо соусом.