Мясо лося по-шведски
Блюда из лосятины и оленины широко распространены в Швеции, где очень популярна охота.
Филе лося обмотать нитками, чтобы оно не потеряло форму.
Поперчить, посолить и обжарить на сливочном масле. Когда мясо подрумянится со всех сторон — его нужно отправить в духовку, чтобы филе пропеклось. Температура в духовом шкафу не должна превышать 150 градусов.
Когда лось будет готов, нарезать его тонкими ломтиками и выложить на тарелку.
Подавать с картофельными кнелями, тушеным козлобородником, сморчками и соусом из черной смородины.
Поделиться:
