Кроме того, для этого блюда нужно приготовить мусс из пастернака. Очищенные и произвольно нарезанные корни отварить, добавить сливки и соль. Измельчить блендером до консистенции пюре.
Корень пастернака - 2 шт.
Сливки - 100 мл
Соль
