Бефстроганов с луком-пореем

Белую часть лука-порея нужно нарезать кружками, толщиной примерно полсантиметра, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить мясо, нарезанное небольшими ломтиками, и продолжить обжаривание на сильном огне. Влить нежирные сливки и для пикантного вкуса добавить горчицу. Подать бефстроганов с картофельным пюре и бокалом красного вина из региона Бордо.