Теплый салат из баклажанов

Нарезать баклажаны кубиком, обвалять в крахмале и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг.

Тонко нарезать помидоры и огурцы, добавить любые листья салата, зеленый лук и обжаренные баклажаны и аккуратно перемешать. Выложить готовый салат на тарелку, посыпать его луком фри, обильно полить смесью соевых и устричного соусов, посыпать арахисом и кунжутом, украсить стручком чили и листьями кинзы.

В качестве аперитива к этому салату можно подать коктейль на основе виски