Ванильный крем

Положить в сотейник разрезанный пополам стручок ванили, налить молоко и поставить закипать.
Подготовить яйца, отделив желтки от белков. Подогреть желтки с сахаром на водяной бане. Добавить муку и кипящее молоко. Стручок ванили выскрести и положить отдельно его внутреннюю часть и сам стручок в крем. Перемешать и дать покипеть несколько минут. Готовый крем охладить, вынув из него стручок ванили.