Сливочно-лимонное парфе

Сливки для парфе тщательно взбить со сметаной до консистенции крема. С лимона аккуратно срезать цедру и мелко нашинковать. Лимонный сок и цедру добавить в самом конце, чтобы сливки не свернулись. Парфе поставить в морозилку.