Тар-тар из тунца с овощами

Тунца нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить. Лук-шалот, укроп, петрушку и зеленый лук нарубить и соединить с рыбой. Заправить всё оливковым маслом. Теперь тар-тар нужно поставить в холодильник, чтобы он настоялся.

Морковь и цукини нарезать способом «брюнуаз» — одинаковыми мелкими кубиками. Лук-шалот, тимьян и маслины измельчить. Овощи заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и также убрать на холод.

Используя специальную форму или широкие кольца лука, выложить овощной и рыбный тар-тар на тарелку. Блюдо украсить зеленью и полить зеленым соусом.