Соус

Нарезанный мелким кубиком лук – шалот спассеровать в растительном масле. Добавить сухое белое вино. Не снимать сотейник с огня, пока не выпарится алкоголь. После чего следует добавить сливки и продолжать уваривать соус до загустения.

Киви нарезать произвольно, выложить в емкость для взбивания, добавить сливки и взбить блендером до кремообразного состояния.