Наваррос

Очистить грейпфрут. Нарезать на сегменты, тщательно отделяя мякоть от горьких перегородок.

Половину очищенного авокадо нарезать поперек тонкими дольками. Листья салатов: Лолло-Россо, рукколы и фризе порвать на небольшие фрагменты. Добавить крабовое мясо. Полить соусом и перемешать.

На тарелку выложить по кругу дольки авокадо и грейпфрута.

Смесь из салатов и крабового мяса поместить в центр. Украшением и вкусовым дополнением послужат: белый соус из сметаны, уксуса и молока, а также овощи: красный перец и натертые соломкой морковь и свекла. Довершит композицию веточка кинзы.