Сабайон
Сабайон - традиционный французский сладкий соус, основанный на яичных желтках, взбитых с сахаром.
Чтобы приготовить сладкий соус сабайон, желток следует тщательно растереть с сахаром до однородной массы. Затем влить сладкое вино «Марсала» и несколько минут нагревать на водяной бане, постоянно помешивая.
Готовый соус перелить в бокал и украсить тертым шоколадом.
Поделиться:
