Суп из брокколи с креветками и ветчиной
Подавать этот суп лучше всего с хлебными тостами.
В кастрюлю налить оливковое масло, обжарить мелко нарезанную спаржу и несколько соцветий брокколи, добавить молоко и варить овощи на медленном огне, через несколько минут влить сливки. Суп измельчить ручным блендером и поставить на медленный огонь ещё на 2 минуты.
Тигровые креветки почистить, оставив голову и хвост. Обжарить на оливковом масле. Нарезать соломкой сырокопчёную ветчину и отправить к креветкам. В конце жарки добавить зубчик чеснока.
Готовый суп налить в тарелку, выложить креветки, украсить молотым перцем и кориандром.
Поделиться:
