Горчичный тартар с семгой

К свежей семге, нарезанной мелким кубиком, добавить: желток, измельченные огурцы, каперсы, лук-шалот, а также горчицу, сок половины лимона, соль, перец, оливковое масло и мелко нарезанную зелень. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Готовый тартар выложить в виде кнелей на куски черного хлеба. Подавать с лимоном.