Лосось нарезать мелким кубиком, полить соком лайма, добавить филе и сок апельсина. В этом маринаде выдержать рыбу 2 часа, затем добавить измельченную петрушку, лук, нарезанный полукольцами и перец-чили, нарезанный лапшой. Все тщательно перемешать. Подавать в тортильях.