Лук-шалот нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, а сыр натереть на терке. Приправить майонезом, черным перцем и перемешать.
Отдельно соединить нарезанные морковь и грибы.
Заполнить тарталетки сначала сырной, а затем грибной массой. Дополнить блюдо помидорами и зеленью.