Мусс из бананов

Первым делом размять банан, выжать в него сок лимона, добавить нарезанную соломкой цедру и перемешать. Далее отдельно взбить в густую пену белок и сахарную пудру. Соединить обе массы и аккуратно перемешать.

Такой мусс можно подать с печеньем или бисквитами.