Сибас по-китайски

Разделать рыбу на филе. Обжарить голову сибаса и на этой же сковороде обжарить болгарский перец, спаржу и цукини. Добавить лисички и немного устричного соуса. В качестве специй можно использовать карри, корицу и бадьян.

Влить рыбный и куриный бульон, а также немного томатного сока. Теперь можно выкладывать в сковороду филе и немного посыпать его сахаром.

Тарелку украсить дольками лимона и помидором-черри. Выложить рыбу и гарнир. В сковороду влить немного кокосового молока и почти сразу заправить им готовое блюдо. Завершающим штрихом станет долька карамболя и листья эстрагона.