Черный хлеб «Бородино»

Для приготовления хлеба «Бородино» используется пшеничная мука и ржаная смесь «Бородино». Кроме того, как обычно, соль и сухие дрожжи. Специфический вкус и аромат хлебу придаст молотый кориандр. Если ржаной муки слишком много, можно добавить воды.

Посыпать разделочную доску мукой и продолжать вымешивать тесто. Затем отложить его на 30 минут.

Выпекать хлеб «Бородино» следует при температуре 240 градусов примерно 20 минут — сначала в форме для выпекания, затем просто на решетке.