Десертный тапас

Для приготовления этого десерта, нужно отделить желток от белка, насыпать сахарную пудру, хорошо перемешать, добавить сыр, последовательно влить сливки, кофе и кофейно-сливочный ликёр.

Нарезать кубикой манго и клубнику. Слоями выложить в шот, измельчить мяту и отправить к фруктам. Всё залить кофейным кремом, посыпать шоколадной крошкой и украсить листком мяты.