Суп-коктейль из свеклы
Гриссини - тонкие итальянские хлебные палочки.
Отварную и свежую свёклу очистить от кожи и разрезать на 4 части. Копчёный сыр «Моцарелла» протереть через сито. Соединить со сливками и овощным бульоном и перелить в сифон. Выжать сок из свежей и варёной свёклы.
В бокал положить кусочки льда, влить свекольный сок, поперчить, посолить, выдавить из сифона сырную заправку. Украсить гриссини с кунжутом, веточкой укропа и чёрным перцем.
Поделиться:
